好料理

細砂糖 20克（我用了10克） 全部分類

抹茶蒸蛋糕（無油）
蒸
雞蛋（大）,低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,細砂糖A,細砂糖B,純牛奶,蜜紅豆
綜合評分 7.2
抹茶蒸蛋糕（無油）
蒸
雞蛋（大）,低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,細砂糖A,細砂糖B,純牛奶,蜜紅豆
綜合評分 8.2
打發蛋白詳解 實踐N次後總結出的好方法
烘焙
蛋白,細砂糖,醋或檸檬汁
綜合評分 7.4
焦糖栗子蛋糕
蛋糕
低筋麪粉,熟栗子磨粉,煮好的栗子,蛋黃,細砂糖,牛奶,植物油,蛋白,冷水,鮮奶油,熱水,黃油,糖粉
綜合評分 7.6
紫薯冰淇淋（福田淳子版本）
冰淇淋
紫薯（去皮）,牛奶,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油
綜合評分 7.5
【青井老師改】三色花漾戚風—抹茶紫薯黃豆粉
蛋糕
蛋黃（L）,色拉油/菜籽油,牛奶,低筋麪粉,黃豆粉,蛋黃（L）,色拉油/菜籽油,牛奶,低筋麪粉,抹茶粉,蛋黃（L）,色拉油/菜籽油,牛奶,低筋麪粉,紫薯粉,蛋白（L）,黃蔗糖（細砂糖）,檸檬汁（可不加）,香草精（可不加）
綜合評分 7.6
焦糖栗子蛋糕
蛋糕
低筋麪粉,熟栗子磨粉,煮好的栗子,蛋黃,細砂糖,牛奶,植物油,蛋白,冷水,鮮奶油,熱水,黃油,糖粉
綜合評分 9.3
冬日里的能量包~濃郁巧克力黑森林面包
面包
高筋粉(瓦雀公社),可可粉(法芙娜),細砂糖,鹽,淡奶油,自制無糖酸奶,水,干酵母,黃油,黑巧克力豆(或者巧克力碎),軟化黃油(大概20克左右),巧克力碎(大概40到50克左右),可可粉(或糖粉)
綜合評分 9.4
英式馬芬 麥滿分（愛和自由的方子）
麥當勞
高粉,酵母,鹽,細砂糖,奶粉,水,黃油,雞肉/豬肉/牛肉,鹽,黑胡椒粉,植物油,水,蛋液,醬油,蠔油
綜合評分 7.9
牛奶小麪包
烘焙
麪包專用粉,鮮酵母（如果用乾酵母分量減半）,鹽,細砂糖,牛奶,黃油30g,表面裝飾蛋液、粗粒砂糖適量
綜合評分 9.5